90年以上の歴史～木桶でつくる、味わい深さ～
大野市で90年以上にわたり、醤油作りの伝統を受け継いできているのが、こちらの山元醤油味噌醸造元。
昔ながらの手作り方法で、木桶で丹念に熟成されているのが特徴。麹菌と大野の天然水が交わり、醤油の風味を豊かにします。
山元醤油味噌醸造元の醤油は、ほんのり甘く、深い旨味が特徴です。お刺身に使用すれば、素材の味が引き立ち、煮物に使えば醤油の甘みが十分で、余計な調味料は必要ありません。その豊かな味わいを、特別な食卓でご堪能いただけます。
お客様に特に人気なのが、こちらの「はまなみそ」。10 月から 5 月までの季節限定商品ですが、ゴロゴロとしたなすがご飯のお供にぴったり。炒め物に添えたり、お酒のアテにされるかたも多いです。また週末（日曜日）には、店頭でお味噌汁の試飲もサービスしています。ぜひお気軽にお立ち寄りください！
～地元の人がおすすめする大野の名スポット～
越前大野城。小さいころからずっと身近にあった、庭のような存在です。お城まで登った時のまちなかの景色はぜひ一度味わってみて欲しいですね！
INFORMATION
電話番号: 0779-66-2106
住所: 〒912-0081 福井県大野市元町2-8
メールアドレス: info@yamamoto-syouyumiso.com
営業時間:
月曜日から土曜日: 8:30〜18:00
日曜日: 8:30〜17:00
定休日: 年末年始を除く、無休